Amuse Bouche Wineryの共同経営者、ジョン・シュワルツが最高のグルナッシュを目指し立ち上げたブランド。
そして最高のブドウを求め、サンフランシスコとロサンゼルスの中間に位置するパソ・ロブレスのヴィンヤードへたどり着く。
ワインメーカーは自由なワイン造りを求め、2006年にフランスからカリフォルニアへ渡ったギョーム・ファーブル。父も祖父もワインメーカーと言うワイン家系の出身。