トッド・ゴトラーとエリン・ブルックスご夫妻が、2012年に設立した新進気鋭のワイナリー。アーネストはトッドのロールモデルである祖父の名前。
現在、様々な土壌と気候が異なる17のサイトからブドウを購入し、ブルゴーニュスタイルのワインを手作りしています。