創業者であるトッド・ニューマンが2003年にナパへ移り住み、2005年にワインメーカーのトム・ギャレットと出会い、Dakota Shyが誕生しました。
ワイン造りに勤勉で熱意あるれるトッドに、ナパで銘家ディタート家の4世代目のトムのワイン造りが小ロットでプレミアムのワインを生み出しています。